Este guisado pode ser
feito com potas ou com lulas. Eu fiz com potas frescas.
Faz-se um refogado com
cebola às rodelas muito finas. Junta-se um copo de cerveja, sal, pimenta,
louro, polpa de tomate e as potas limpas, arranjadas e cortadas em tiras
grossas.
Deixa-se cozinhar.
Junta-se depois cenoura às rodelas e deixa-se cozinhar mais um pouco. De
seguida junta-se as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas.
Retificam-se os temperos e junta-se um ramo de salsa, já na recta final da
cozedura. Serve-se assim que terminar de cozer. Fica muito bom e com um
molhinho delicioso.
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