Nesta época festiva, onde as comidas pesadas e os doces já enjoam nada
melhor do que uma sopinha leve, cremosa e nutritiva para desenjoar.
A minha sopa cremosa de cenoura é muito sabora, rápida e fácil de
fazer.
Ingredientes:
- uma batata média
- um xuxu médio
- uma cebola média
- uma cenoura grande
- dois pedacinhos de abóbora
- sal a gosto
- um fio de azeite
Levar uma panela ao lume com água. Quando ferver juntar todos os
legumes descascados, lavados e partidos em cubos. Juntar o sal e o azeite. Deixar
cozer por meia hora +/-. No fim passar tudo com a varinha mágica. Provar e
retificar o tempero, se necessário.
Servir de imediato, bem quentinha.
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