Adoro filetes de peixe gato. São muito tenros e saborosos.
Faço assim:
Depois de descongelar os filetes de peixe, corto-os em pedaços e
tempero-os com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão. Deixo ficar por uma
hora. Depois, passo-os por ovo batido e pão ralado e frito-os em óleo bem
quente de ambos os lados. Coloco-os sobre papel absorvente para lhes tirar o
excesso de óleo.
O arroz de cenoura faço assim:
Faço um refogado com cebola às rodelas bem fininhas. Quando ficar
estalada junto a cenoura ralada. Deixo apurar um pouco e junto o arroz. Deixo
apurar mais um pouco e junto a água (o dobro da medida do arroz). Junto sal e
uma rodela de chouriça para dar gosto. Assim que ferver, baixo o lume e deixo
cozer por 15 minutos +/-.
Desta vez acompanhei com broculos cozidos em água e sal. Mas também se
pode acompanhar este prato com numa salada de alface ou tomate.
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